MORCILLA DE CHOCOLATE
Estas son las cosas que pasan cuando en un mismo fin de semana tienes un curso con el maestro David Pallás y a la vez tienes que hacer una tarta que parezca lo que no es.
Que me entra el mono de hacer cosas y mientras que me hago con el equipo necesario para trabajar el chocolate, y teniendo en cuenta que tengo a una peque de dos años y medio a la que le chifla el chocolate como a mí, me veía obligada a hacer algún que otro experimento.
Algo que pareciese lo que no es y que el prota fuese el chocolate.
Tengo que decir, que la prueba de fuego la ha pasado con mi hermano. Hoy estaba invitado a comer en casa y cuando hemos terminado le he dicho:» voy a darte un trozo de Morcilla que he traído que es la caña!»
El pobre mientras iba para la cocina me iba diciendo que ya no le entraba nada más pero que si era la caña la probaría.
La ha probado y visto a la vez y esto es lo que ha dicho: » En serio??»
Estoy segura que si pones la morcilla de chocolate después de una comilona en su tabla de madera con su cuchillo y delante de tus invitados nadie la comerá. Primero porque pensarán que estás como una cabra y la tenías que haber puesto antes de la comida y segundo porque sino dices que es chocolate se quedará entera sólo para tí.
Bueno no me enrollo más os dejo los ingredientes:
- 200g galletas Maria
- 150g nata para cocinar
- 180g chocolate fondant para postres
- 120g mantequilla
- 80g azúcar
- 50g nueces (opcional)
- Azúcar glas (para rebozar)
Os dejo el paso a paso:
En un cazo ponemos la nata, la mantequilla y el azúcar y esperamos a que empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir, añadimos el chocolate troceado hasta que se disuelva.
Trituramos las galletas, puedes moler algunas, y que haya trozos más chicos otros más grandes.
Si vas a ponerle nueces, ahora es cuando deberás añadirla. Deben estar trituradas con anterioridad.
Incorporamos las galletas a nuestra mezcla anterior y mezclamos bien con una espátula.
Sobre la encimera de la cocina ponemos papel film y vertemos la mezcla, damos forma de cilindro apretando desde los extremos. Cerramos los extremos como si fuera un caramelo.
Cogemos un trozo de papel albal y lo ponemos en la encimera, colocamos nuestra morcilla encima y envolvemos y giramos varias veces sobre sí misma para que coja la forma.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente unas horas hasta que notemos que cuando apretemos el chocolate está durillo. Cuando creamos que está así metemos en la nevera unos minutos.
Retiramos el papel film y espolvoreamos con azúcar glas.
Y ya está listo!!
