Día sí y día también leo en diferentes grupos qué hay muchas personas que venden tartas fondant y qué el precio que cobran es: 20€ por una tarta de unas 10 raciones.
Se puede vender una tarta fondant por 20€ y ganarle dinero??
Evidentemente sé que cualquier persona que cumpla con todos los requisitos que marca la ley no vende una tarta por 20€. Lo digo con conocimiento de causa porque soy una de ellas y de esta forma no da ni para pagar todo lo que tenemos que pagar.
Por desgracia en este mundo el 90% es economía sumergida, que ya podría el gobierno aprender de otros países y de esta forma no habría lo que hay, pero ese es otro tema del que hablaré en otro post más adelante.
Vamos a inventarnos un perfil. Nuestra amiga se va a llamar Natalia, hizo un curso de tartas y le gustó y pensó que así podía ganar algo de dinero ya que en su casa no entra mucho o nada de dinero.
Como la mayoría Natalia empieza vendiendo tartas a sus amigos y familiares y bueno cómo se suele decir, de una boda sale otra, pues con las tartas igual. Y aparte porque Natalia cuenta con unos amigos y familiares maravillosos que le hacen publicidad gratuita.
Nuestra amiga se hace un página de facebook y expone sus trabajos. Y de repente recibe un mensaje donde alguien le pide una tarta de spiderman.
La clienta le dice que será para unas 10 personas y que la quiere rellena de chocolate y que el sabor del bizcocho lo quiere normal.
Directamente Natalia le dicen que le sale 20€. La clienta encantada y Natalia también. Seguro??
Se pone a buscar en pinterest o en google y da con una tarta que le gusta.
Pongamos que va a hacer la tarta que os he puesto arriba, es una tarta que hice para una clienta.
Hora de hacer la compra, vamos a partir de que Natalia no tiene ni huevos, ni harina, nada.., Solo el molde del bizcocho, algunos moldes, y utensilios básicos para hacer una tarta de fondant.
Pongamos que vamos a hacer un bizcocho básico, no voy a poner receta, pero será de vainilla y hará un ganache de chocolate.
Suele comprar en el mercadona así que allá que va.
Tenemos que comprar:
- huevos (mínimo 4, pero claro hay que comprar una docena o media en su defecto)
- harina (mínimo hay que comprar un kilo)
- mantequilla
- azúcar (otro kilo)
- levadura (cajita con sobres)
- esencia de vainilla (bote pequeño)
- chocolate (nos hace falta 300 gr y las tabletas suelen tener 180g por lo que compramos 2)
- nata (150ml, venden tetabricks o 3 unidades de 200ml cada uno o uno más grande)
Eso para el bizcocho, ahora vamos con el fondant:
- fondant azul (1kg)
- fondant rojo (250 gr)
- fondant negro (400 gr)
- fondant amarillo (250 gr)
- fondant blanco (250gr)
- bandeja
- plato base
Total de la compra: 26.24€. Siempre que no haya que pedir el fondant online, que entonces habría que sumarle los gastos de envío y evidentemente la goma eva para forrar la bandeja.
Llegados a este punto, necesito que alguien me explique cómo se vende una tarta por 20€ y se gana dinero.
Vale!!! sé lo que me vais a decir: «igual Natalia tiene fondant de otra vez», » es que no usa todos los huevos,ni toda la harina..» ok. Vamos a desglosarlo ok?
La receta de Natalia necesita:
4 huevos. So dividimos lo que vale la docena entre los doce huevos, cada huevo sale a 0.10 cent x 4 huevos: 0.40 cent
200 gr de mantequilla: 1€
200 gr, de azúcar: 0.16 cent
300 gr de harina :0.13 cent
1/2 sobre de levadura: 0.5 cent
300 gr de chocolate: 1.50 cent
150 ml de nata: 0.47 cent
Total: 4.16€
Pongamos que sólo tiene que comprar la bandeja, el plato base, el fondant amarillo y fondant rojo….ah y la goma eva. Total: 7.65€
Es decir: 11.81€ y la tarta cuesta 20€. Ganancia: 8.19€
¿Cuántas horas tardas en hacer una tarta? ¿3 horas mínimo? Entre horneado, montaje, modelaje, etc….
¿Cúanto vale tu hora de trabajo?? ¿2.73€?
¿Tienes que llevar la tarta a algún sitio?? ¿Qué pasa con la gasolina?
¿Y la luz?? Yo no sé lo que tú pagas de luz, pero yo en mi casa sin contar lo del obrador de los 100€ no bajo.
Así que hazte el favor…. no devalúes tu trabajo, ni tu dedicación, no te merece la pena créeme.
¿De verdad crees que se puede vender una tarta por 20€?
Muy bueno !!!!! te felicito un buen trabajo ….y es verdad como pueden hacer esas tartas por 20€ !!!!
Estoy de acuerdo en que 20 euros es tirar tu tiempo, pero también pienso que entiendes demasiado de como funciona la mente de esta persona, o sea…deduzco que antes de poder tener tu negocio alguna cosilla por fuera también habrás hecho, no seas envidiosa, vive y deja vivir!! Demuestra que las tuyas son mejores y que vale la pena pagarte lo que pides ( si es que lo valen claro esta)
El día que dejes de estar taaan preocupada con lo que hacen los demás. Quizás tu alma se libere y puedas disfrutar de la vida y de tu éxito
Dejate de comentarios simploides y mal intencionados y se feliz!
Suerte que a cada uno le llega lo que se merece….
No me considero una persona envidiosa para nada. Yo tengo mi negocio legalizado y pago mis impuestos. Sé como funciona perfectamente, porque he dado cursos y sé que hay alumnas que hacen lo que Natalia, pero sólo intento decirles con el post que cuando una hace una tarta sabe todo el trabajo que esto conlleva y que ganar 8€ por una tarta no es ganar dinero. Que se den a valorar más que su trabajo vale mucho para venderlo por dos duros.
Pero como has dicho en el pots Natalia está empezando en el mundo de las tartas. . Aló mejor ella no qiere volverse millonaria si no darse a conocer. ? Ese es otro tipo de vista.
q todo es esta vida no es dinero dinero dinero. … si ella qiere perfeccionarse tendrá q empezar desde cero y pars hacerlo no puede empezar cobrando 50 €.
vamos aser un poco razonables.
Erika yo por ejemplo desde el principio he cobrado lo mismo y te digo el por qué, porque luego tú vas perfeccionando tu técnica, pero tus clientes están acostumbrados a pagarte lo que en principio pedías, y créeme después no van a entender que cobres más porque has perfeccionado tu técnica. Imagínate que abren una tienda al lado de tu casa una pastelería y empieza a vender pasteles a 40 céntimos. Pone ese precio como bien tú dices para darse a conocer. La gente le empieza a comprar y al cabo de 6 meses que ha hecho cursos, y ha mejorado su técnica quiere vender esos mismos pasteles por 2€. Si yo fuera su cliente le preguntaría que por qué está tan cara ahora. Quizás me diga que es porque ha aprendido a hacerlos mejor y utiliza mejores materiales. Mi reacción serían dos: primero me sentiría engañada porque entonces la primera vez me lo vendió a ese precio porque no tenía ni idea de como hacerla realmente y me lo hizo como mejor supo hacérmela y dos, yo iba a comprarle porque me costaba 0.40 céntimos, así que no vuelvo a ir más y empiezo a buscar a quién me lo venda por el precio que me lo vendía ella. De ahí la importancia de darle el valor que tienen desde el principio. Porque luego el cliente siempre va a buscar su beneficio no el tuyo.
Totalmente de acuerdo con tío amiga ni se puede regalar el trabajo se puede ajustar a los tiempos pero ni regalar desgraciadamente la gente ni ce el trabajo que hay detrás de una tarta de fondant y el comentario más escuchado es que en mercadona y tartalia una tarta es mucho más barata queremos precios baratos y a la vez impresionar a todo el mundo con una super tarta los precios bajo coste son malos para todo el mundo
Exacto Detalles, yo cuando alguien me llama y le doy el presupuesto y me dice que es muy cara le digo que me parece perfecto, pero que yo sé lo que vale mi trabajo. Hay veces que el cliente lo entiende y otras que no. Pero yo sé lo que vale mi trabajo y no me bajo del burro.
Tienes toda la razón, aunque el trabajo sea por negro, 20 euros es un precio regalado. Me ha gustado tu post. Un abrazo!
Gracias Montse!Hay que valorarse y valorar la labor que tiene una tarta de este tipo y la creatividad.
Hola, me parece genial lo que dices, solo te veo un fallo y es ortográfico «allá que va» no haya, por favor, me ha dolido en el alma haya= verbo haber o árbol
Por el tema de las tartas, yo he hecho una tarta porque queria hacerla yo y que fuera un detalle…y la verdad que mínimo 50 o 60€ por cada tarta y si es pequeña, para 10 o 20 depende del diseño…pero llevan un faenon que no veas, mi cuñada hizo una chulísima de un minion y cobró 50, tambien es que era para un familiar, pero se tiró dos tardes largas para que quedase perfecta y como queria que quedase, porque entre que haces los bizcochos, el ganache, el almibar para los bizcochos, montas la tarta…y luego te peleas con el fondant…y todos los detalles que quieras hacer…quien no paga por una tarta de fondant lo que realmente cuesta es porque no sabe lo que es hacer una tarta así…si quieres una tarta por 20€ vas al mercadona y la compras…
Andrea no me había dado cuenta de ese error tan garrafal, que vergüenza!!! Ya lo he solucionado!! Que vergüenza por dios!!
yo no haria una tarta por menos de 40
Me encanta tu post yo e echo cursos de fontdan preparó algunas tartas para amigos no las cobro las uso como regalo de cumpleaños son horas de trabajo el fontdan no se manipula en un segundo y menos en verano valorar vuestro tiempo y dedicación ya no es sólo el trabajo es la ilusión de que xada tarta quede perfecta