Vasitos de tarta de queso sin horno
Lo bueno de este tipo de tartas es que hay versiones para hacerlas con horno, sin horno….son muy versátiles y si lo que queréis es hacer vasitos esta versión es ideal.
Os dejo los ingredientes que necesitamos:
–BASE:
- 200 gr de galletas maria o digestive
- 100 gr de mantequilla sin sal
–RELLENO:
- 300 gr de queso de untar
- 500 gr de yogur griego
- 250 gr de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 12 hojas de gelatina sin sabor o 2 sobre de gelatina en polvo
–TOPPER:
- Mermelada de arándanos
Preparación:
- Lo primero que vamos a hacer la base, para ellos cogemos las galletas y las trituramos en un robot de cocina, si no tenéis podéis coger papel film y hacer una especie de bolsa y meter las galletas dentro y con un rodillo aplastar las galletas, repetir este proceso varias veces hasta que queden ralladas.
- Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos con los dedos hasta que estén bien integradas.
- Cogemos nuestros vasitos y dependiendo del grosor pondremos las cucharitas necesarias de la mezcla de galletas y con los dedos presionamos para que queden compactas.
- Metemos los vasitos en la nevera mientras preparamos el relleno, unos 20 minutos más o menos.
- Para preparar la gelatina miramos las instrucciones del fabricante. Yo prefiero la gelatina en polvo, me resulta más fácil y cómoda de trabajar. En el caso de la que he usado pone que para un sobre que contiene 10gr hay que usar 500 ml de agua, pero me parece excesivo. Yo usé 2 sobres para 500 ml.
- Con una batidora y en un bol grande mezclamos el queso, la vainilla, la leche condensada y el yogur griego.
- Mezclamos la gelatina ya preparada con el resto de ingredientes.
- Sacamos nuestros vasitos y agregamos la mezcla y volvemos a poner en la nevera toda la noche.
- Al día siguiente sacamos nuestros vasitos y ponemos la mermelada.
Y ya están listos!
RECOMENDACIONES:
-En el caso de que no tengáis yogures griegos podéis usar tres yogures naturales junto a 125gr de nata de montar.